今度は「赤イカ」で塩辛
8月はじめに出来上がった「ヤリイカの塩辛」ですが大好評ですぐに完売いたしました。召し上がったお客様から「今度はいつ出来る？」とお問い合わせ頂いておりました。正直原料が揃わないためお断りしておりました。
ですがもう一つ塩辛にすると美味しい素材『赤イカ』が入荷致しました
ヤリイカに比べ少し小ぶりですがねっとりとした身と甘みは引けをとりません。今回も耳、身、ゲソ、すべての部分を使用し木の樽にて熟成させます。定番の真イカの塩辛と一緒に食べ比べてみるのもいかがですか？店舗でも同時に販売いたしますので下田にお越しの際はおみやげに是非どうぞ。
今回も水揚げがたいへん少ないので原料がなくなり次第終了とさせていただきます。
その他、新しい旬の魚が入荷中です。これから順次このページにてご紹介して参ります。
お楽しみに!
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