【お知らせ】嫁さんが新しいページを担当することになりました。外浦海岸や日々の色々など、
「アサミの外浦海岸PHOTO日記」
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Vol.212 2010/04/10
万宝商店の今日はコレつくりました！
明日の日曜日は、ご注文の発送作業がないため、お店で販売する必要分を開きました。まずは詰め合わせ用の金目鯛から
こちらは近海モノの地金目鯛、原料となる地金目もあと少しとなりました
昨日はアオリイカを切り分けてワタと合えました。同じ日に真イカの方も仕込みをしたかったのですが他の仕事都合にあわせて今日の仕込みとなりました
同じくイカの一夜干しも開き、ワタは塩辛用になります。それから真イカの塩辛の出来上がりは４月２０日の漬け上がりです。
Text: ユウイチ