みそ・ぬか漬け

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関連ガイド

「ぬか漬け」は魚を塩に一晩、ぬか床に３週間ほど漬け込みます。日本古来の保存方法と同じですが、万宝では塩と漬け込み温度にこだわりの技を用い、独特のまろやかな味に仕上げています。

美味しさの秘密・技その三「ぬか」を見る

ヌカさんま

ヌカさんま

糠で熟成されしっとりとしてコクがある。
米糠に漬け込んで数週間。発酵、熟成を経て水分が抜けることにより旨みと香ばしさが倍増。


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1枚　250円(税込)

漬け上がり予定は１１月２０日頃です発送はそれ以降となります。

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あおりいか塩辛

自家製
アオリイカ塩辛（下田産）

【特選】アオリイカの塩辛できました
じっくりと木樽でなじませたアオリイカの身は新鮮なワタと馴染みきれいな艶をもっています。
ちょうど良い塩加減がアオリイカの身とワタのコクを引き立たせています。

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1本（100g）　1,050円(税込)

原料終了のため完売しました。次の入荷まで今しばらくお待ち下さい。

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いか塩辛

自家製　いか塩辛（下田産）

味の決め手はいかの『身とワタ』
身とワタをあわせて樽で熟成させる
ことでうまみが増し歯ごたえもよくなる。
ちょうど良い塩加減がアオリイカの身とワタのコクを引き立たせています。

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1本（180g）　630円(税込)

漬け上がり予定は２月９日頃です発送はそれ以降となります。朝獲れ・下田産の真イカを使用、たいへん美味しく仕上がっております！！

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旬の高級魚を日本各地から選りすぐる！/「今が美味しい魚」を干物にします

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