塩干しのひもの

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関連ガイド

開きを漬ける塩水にはブレンド天然塩を使用。 その銘柄、配合などはお教えできません。当店は、商品の仕上がりを左右してしまう塩加減に厳しい目を光らせ、至上の味を生みだしています。

美味しさの秘密・技その一「天然塩」を見る

たかべ

神津島産　タカベ

7月からタカベが旬を迎えます
7月を迎えると下田から伊豆七島にかけてタカベが旬を迎えます。伊豆下田ではこの時期のたかべを食べなければ、 夏が来ない！というほど旬のお魚です。

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中サイズ　630円(税込)

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大サイズ　840円(税込)

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特上・真アジ

特上・真アジ

まんまると太って、ふっくらと肉厚
全体にしっかりと味の濃い脂がのり、焼き上げても身がふっくらしています。

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1枚　630円(税込)

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真アジ

真アジ

当店で人気Ｎｏ.1の真アジ
小ぶりですがしっかりと脂がのっています
全体に丸みがあり、肉厚で味は絶品。

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1枚　315円(税込)

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ちょっと小さめ籠入り真アジ

籠入り真アジ（5枚入）

店舗でも人気の商品
少し小ぶりですが、程よい脂のノリ具合。ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお使い物にも手ごろな商品です。※ギフト包装可能

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1カゴ　1.050円(税込)

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単品販売 1枚　210円(税込)

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ムツ干物

ムツ一夜干し

旬のムツは脂にコクがあり白身魚とはおもえないほど
まるまると太り、たっぷり脂ののったムツを手にいれることは至難の業です。そのなかでやっと仕入れることのできた自慢の逸品です。

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1枚　700円(税込)

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イサキ干物

イサキ

梅雨のころイサキはおいしくなります
「梅雨イサキ」とも呼ばれるようにこの時期のイサキは特に身に脂がのります。
いま美味しい旬のおすすめです！

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1枚　630円(税込)

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ほうぼう

ほうぼう

旬の「ほうぼう」を干物に開いてみました
一般的にはお刺身や寿司で食べるのが普通ですが、意外にもひものにすると断然旨くなりす！

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極上　金目

極上　金目鯛

乳白色のよく締まった身と芳醇な味わい。
溢れでるジューシーな旨み、香り立つ芳醇なコク。当店自慢の逸品です


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大　1枚　1,260円(税込)

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【厳選】特大　1枚　2,100円(税込)

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太刀魚塩

特上・太刀魚塩干し

太刀魚塩干しは酒の肴に最適。
万宝の仕上げる塩干しは、サッパリと太刀魚本来の旨みが味わえます。


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さば塩

福岡産　真鯖塩干し

近海物の真サバは繊細な身の質が特徴。
上品な脂と皮までパリッと芳ばしく店主も太鼓判の鯖。

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1枚　420円(税込)

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エボダイ

エボダイ

上品でふっくらと軽い白身魚のえぼ鯛。
身がやわらかく食べやすいのでご年配の
方や女性の方に人気がございます。


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1枚　420円(税込)

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油カマス

油カマス

油かますは身が厚くしっとりとした食感です。
今年最後に入荷した『極上かます』。
上品な身質と脂が絶品です。
焼あがったら皮と身を一緒に召し上がってください。

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中サイズ・1枚　420円(税込)

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大サイズ・1枚　525円(税込)

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カサゴ

カサゴ

大ぶりで身がしっかりつまった肉厚です。
クセのない上質な白身は焼き上げると
ふっくら脂がジュワッとしたたります。


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中サイズ・1枚　525円(税込)

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大サイズ・1枚　1,000円(税込)

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大サイズ・1枚　1,500円(税込)

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ムロアジ

ムロアジ

伊豆では干物といえば『むろあじ』です。
地元では定番の味ですが、都会では
なかなか見かけないと思います。


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1枚　158円(税込)

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10枚入り　1,580円(税込)

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いか一夜干し

いか一夜干し

『冬いか』の鮮度、サイズともに最高の素材をつかって一夜干にしました。
肉厚でたいへん柔らかいので軽く炙ってそのままシンプルに召し上がって頂くのがいちばんです。


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中サイズ・1枚　315円(税込)

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大サイズ・1枚　525円(税込)

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甘鯛

甘鯛　塩干し

一夜干しでしっとり干し上げました。
甘鯛は一夜干しにすることにより旨みがよりいっそう引き立ちます。


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1枚 420円(税込)

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真鯛一夜干し

真鯛一夜干し

ちょうど良い大きさの天然真鯛を一夜干しにお正月の焼き魚にいかがでしょうか？
ふんわりとした軽い食感とクセのない甘みのある身、おすすめの「真鯛の開き」が完成しました。

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旬の高級魚を日本各地から選りすぐる！/「今が美味しい魚」を干物にします

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