小さくても、おいしい鯵。
梅雨も半ば、初夏の香り漂うこの季節、当店では真アジの原料を仕入れる時期になります。このころに水揚げされる真アジには身 にしっかりと脂がのり干物原料に一番適していておいしい干物に仕上がります。
特にこのときの鯵は大きくなればなるほど脂にコクがでてくるため、当店で扱っているような特上真アジなどは、全身に濃い脂でコクのある濃厚な味わいに仕上がります。
それがなんとも丁度良い脂の具合で、 口に広がるさわやかな風味が特上アジとはまた違う、フレッシュな味わいに仕上がっています。
全くそのようなこともなくしっとりとした身質で適度な脂ものっています。
ご購入いただいたお客様から、多くの リピートをいただいており、 一度召し上がって頂ければ必ずご満足頂ける味と自負しております。
いつものだけど、特別なアジ
少ない水揚げの中から選りすぐり、何度も試作をくりかえし納得のいく味に仕上げました。毎年少 しずつ製法に工夫をこらして仕上げており、一枚、一枚丁寧に開き、小さいけれど極上の味に仕上げた当店自慢のアジ干物。
これにご飯とみそ汁で定番だけど一番贅沢な朝ごはん。
是非、その味をお客様の舌でお確かめください！
早速夕食に頂きました♪ もう何もかもが美味しくて、日頃干物には手を付けない８６歳の父まで 「うまいっ」と叫びながら食していました。 夫もどれをとっても美味しいと大満足の様子。 美味しくない物は食べない、というグルメの３歳の孫も夢中で、 大人の分まで浸食する始末。 そして、食べた後のこの幸福感はどうでしょう。 干物を食べてこんなに幸せな気分になれるのがとっても不思議です。 やはり、作る人の真心が伝わってくるのではないでしょうか。。。 先日、横浜の叔母に「干物を送ろうと思ってる」と言うと 「高知（一族の故郷）でたくさん買ってきたからいいわよ」と断られました。 それが無くなった頃送ってやろうと思っています（笑） あまりに幸せな気分になったので御礼まで。
2009年11月9日 兵庫県 Ｋ様
本日、注文商品の受領を確認いたしました。 贈り先には喜んでいただき夕食で早速お召し上がりいただいたようで とても美味しかった、との感想を受けました。 私自身も初めての注文でしたが、商品、梱包、メッセージカード等、贈り先から伺い 安心感を持てる対応をしていただいたと感じました。 ありがとうございました。
2009年5月15日 東京都 Ｓ様
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