「中」地金目鯛の干物 下田港水揚げ［地モノ］ |
ここ伊豆下田でしか味わえない地金目鯛［じきんめだい］
伊豆諸島の大島から神津島一帯の限られた漁場海域で釣りあげられた金目鯛です。
この漁場は良質なえさが豊富で脂が極上にのった高品質な金目鯛が育ちます。
下田市場ではこの金目鯛のことを特別な金目鯛として、地金目鯛［ジキンメダイ］と呼んでおります。
競りで並べられた地金目鯛の中から、刺身や寿司にも使える脂ののった身質の良いものだけを選り抜き買い付けております。
中心の太い中骨と鱗を取り除き、尾頭付きで半身の干物に仕上げました。焼き上がりはふっくらしっとりと、そして皮目からにじむ脂でパリッと芳ばしく、まさに金目鯛の産地だからこそ味わえる逸品なのです。
「近海・日戻り」地金目鯛のひもの（ハーフカット）・中サイズ
< 商品memo >
商品は冷凍して発送致します。到着後は冷凍庫で3週間ほど保存可能です。冷蔵庫での保存はご遠慮ください。
ご注文はお電話・ファックスからも承ります。
TEL：0558-22-8048（9：00〜18：00 毎週水曜日定休）
ファックス注文用紙はこちら
|
|
トップページ｜商品一覧｜店舗紹介｜手づくり｜アクセス｜旬のお知らせ
